Gastrita este denumirea dată proceselor inflamatorii din mucoasa gastrică, care duc inevitabil la probleme digestive. O persoană începe să digere prost alimentele, drept urmare sănătatea sa se deteriorează și apar slăbiciune și letargie. Potrivit statisticilor, aproximativ jumătate din toți locuitorii țării noastre se confruntă cu simptome dureroase de gastrită într-o măsură sau alta.
Dieta pentru gastrita
Mulți oameni se întreabă: ce dietă ar trebui să urmezi pentru gastrită? Aceasta este o problemă foarte importantă, deoarece alimentația adecvată este o parte majoră a tratamentului bolilor gastro-intestinale. Dacă ai gastrită, trebuie să urmezi întotdeauna o dietă blândă, iar dacă sănătatea ta se îmbunătățește, nu poți reveni la obiceiurile alimentare normale decât treptat. În unele cazuri, medicii prescriu o dietă personală pentru gastrită.
De asemenea, este necesar să ne amintim că, odată cu gastrita, se dezvoltă deficiența enzimatică, așa că în unele cazuri, împreună cu o dietă pentru îmbunătățirea digestiei, merită să folosiți preparate enzimatice precum Micrazim.
Există două tipuri de gastrită: acută și cronică. La diferite persoane, aceste forme pot fi însoțite de grade ridicate și scăzute de aciditate gastrică. Gastrita acută este de următoarele tipuri:
- fibrinos (se agravează cu apariția bolilor infecțioase);
- cataral (însoțit de o încălcare a integrității căptușelii exterioare a stomacului);
- flegmon (provoacă procese inflamatorii purulente pe pereții gastrici);
- coroziv (unul dintre efectele secundare ale otrăvirii).
Boala cronică, la rândul său, se prezintă sub următoarele forme:
- superficial;
- hipertrofic;
- polipoză;
- bacteriene;
- granulomatos;
- autoimună.
O altă formă de gastrită cronică este tipică pentru acele persoane ai căror pereți stomacali sunt deteriorați din cauza aportului sistematic de alcool în cantități mari.
Principiile cheie ale dietei pentru afecțiunile gastritei
Amintiți-vă că o dietă adecvată pentru gastrită este cheia pentru a depăși cu succes simptomele. Dacă aciditatea sucului tău gastric crește, atunci trebuie să mănânci alimente care ajută la reducerea activității acestuia. Urmați trei reguli:
- Principiul mecanic. Evitați alimentele care conțin fibre aspre. Astfel de produse includ culturi de ceapă, carne cu vene și tărâțe. În plus, mâncărurile gătite în ulei sunt strict interzise.
- Principiul chimic. Evitați alimentele care pot crește secreția gastrică. Această listă include alcool, apă spumante, citrice (inclusiv sucuri de la acestea), cafea, pâine neagră, varză și bulion bogat de carne.
- Principiul termic. Nu mâncați alimente care sunt la temperaturi foarte ridicate sau foarte scăzute. Acestea irită esofagul, iar alimentele reci, printre altele, persistă mai mult decât de obicei în stomac.
Ce alimente poți mânca dacă ai gastrită?
Includeți carnea slabă (cum ar fi iepurele) în dieta dvs. Nu sunt permise rața, mielul și gâsca, dar puiul poate fi consumat doar fără piele.
Alte alimente și feluri de mâncare acceptabile includ:
- pește de râu;
- fructe de mare;
- omleta de albus de ou;
- terci de fulgi de ovaz si hrisca;
- lapte;
- dovlecel, dovleac, roșii, morcovi, diverse verdețuri;
- fructe de pădure cu conținut ridicat de zahăr;
- fructe fierte și piure.
Ce ar trebui să lipsească din dietă?
Dacă ați fost diagnosticat cu gastrită cauzată de bacteria Helicobacter pylori, atunci nu este indicat să vă prescrieți o dietă. Asigurați-vă că vă consultați cu un gastroenterolog sau un nutriționist, astfel încât tratamentul gastritei să fie consecvent și eficient.
Cu această boală, meniul nu ar trebui să includă:
- Produse de copt proaspăt, în special pâine de secară, precum și foietaj. În schimb, este mai bine să mănânci pâine albă, prăjituri simple și plăcinte.
- Supe cu bulion bogat, inclusiv supă de ciuperci, supă de varză și borș. Astfel de feluri de mâncare trebuie înlocuite cu supe ușoare de legume cu cartofi, varză, morcovi și ceapă.
- Mâncăruri afumate, precum și carne cu grăsime și vene. În schimb, este mai bine să mănânci preparate din carne fiartă sau aburită (cotlet, chiftele). Tipurile de carne permise sunt pui și miel.
- Ouă fierte și omlete prăjite. Acestea trebuie înlocuite cu ouă fierte moi și omlete la abur.
- Orice feluri de mâncare sărate și condimentate, marinate, ciocolată, băuturi carbogazoase, cafea și kvas.
- Alcool.
Dieta pentru aciditate mare
Cu această formă de gastrită, nu ar trebui să abuzați de fructe și legume, deoarece acestea vă pot înrăutăți sănătatea. Cu toate acestea, nu ar trebui să eliminați complet aceste produse din meniu. Evită alimentele care pot stimula producția de acid din stomac și optează pentru alimente care reduc aciditatea. Mâncând corect, ai mai multe șanse să slăbești decât să te îngrași. Mai jos este un tabel care arată produsele permise și interzise:
| Legume: morcovi, dovleac, cartofi, sfeclă. Salate ușoare de legume. Roșii: coapte, tocate. Castraveți fără coajă. | Verdeaţă. |
| Fructe: neacide, coapte, fara coaja (banana, para, mar). Cel mai bine este să mănânci fructe nu crude, ci coapte. Pepeni și pepeni - în cantități foarte limitate. | Cartofi prajiti, alimente murate, varza murata. |
| Lapte (de la vacă sau capră), smântână, iaurt. Brânză de vaci proaspătă. | Smântână, chefir, brânză tare. |
| Supă cu bulion dietetic. | Supă de varză și borș într-un bulion bogat. |
| Paste | Leguminoase |
| Carne fiartă de pui sau iepure, pește slab de râu. | Carne afumată, pește și carne cu conținut ridicat de grăsimi, conserve. |
| Fulgi de ovaz si hrisca | Fructe uscate |
| Oua fierte moi. | Ciocolată |
| Biscuiți, pâine albă (care a stat de câteva zile), biscuiți uscați. | Ouă fierte tari, omletă prăjită. |
| Ceai slab și cafea, cacao cu lapte adăugat. | Secara și pâine proaspăt coaptă. Prajituri, produse de cofetarie cu umplutura de crema. |
Dieta cu aciditate scazuta
În astfel de condiții, trebuie să mănânci diferit decât în cazul precedent. Trebuie să mănânci alimente care promovează secreția gastrică. Tabelul de mai jos prezintă feluri de mâncare care sunt potrivite pentru remisie. Dacă aveți dureri severe în stomac, atunci trebuie să excludeți din meniu preparatele care irită țesutul stomacal.
Legume: cartofi copți, roșii, verdeață, morcovi, sfeclă, dovleac, murături.
Dieta pentru gastrita - recomandari generale
Pacienții cu gastrită ar trebui să excludă din meniu condimentele utilizate în procesul de gătit. Puteți îmbunătăți gustul alimentelor cu ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, țelină). Verdeturile vor ajuta si la adaugarea de vitamine in dieta ta: incearca sa asezonezi cat mai multe feluri de mancare pe care le mananci cu verdeata tocata marunt.
Trebuie să mănânci mese mici, dar să eviți gustările; astfel stomacul nu va avea dificultăți în digerarea alimentelor. Mestecați bine mâncarea și mâncați încet. Mâncarea consumată în grabă vă poate înrăutăți sănătatea și agrava gastrita. Mestecă-ți mâncarea până se transformă într-o pastă ușor digerabilă.
Nu uitați că alimentația corectă și echilibrată este cheia tratării gastritei. Mulți pacienți care au urmat o dietă strictă în timpul tratamentului spun că i-a ajutat să depășească cu succes toate simptomele și durerile asociate acestei boli în decurs de 4 săptămâni.
Important: înainte de utilizare, citiți instrucțiunile sau consultați medicul dumneavoastră.
Ce să mănânci pentru gastrita stomacului?
Caracteristicile gastritei
Gastrita este o afecțiune inflamatorie cronică a mucoasei stomacului, care duce la durere, pierderea poftei de mâncare și alte simptome. Dintre toate patologiile tractului digestiv, majoritatea pacienților suferă de această boală.
Mulți oameni subestimează importanța diagnosticării în timp util a gastritei și o consideră o abatere minoră care nu necesită tratament. Ei cred că boala nu va provoca niciun rău și va dispărea treptat de la sine, fără tratament. Dar dacă metodele de tratament și dieta nu sunt aplicate în timp util, patologia se poate dezvolta treptat în ulcer peptic al stomacului și duodenului și transformare malignă.
Factori etiologici
Au fost efectuate multe studii, au fost colectate statistici, conform cărora baza pentru dezvoltarea patologiilor inflamatorii ale stomacului este Helicobacter pylori. Aceasta este o bacterie care atacă pereții stomacului și duodenului. Majoritatea oamenilor sunt doar purtători ai bacteriei, dar sub influența factorilor negativi începe să se înmulțească activ, provocând patologie. Este Helicobacter pylori care în timp poate duce la dezvoltarea celulelor atipice ale membranei mucoase, care vor provoca degenerare malignă.
- Mananca mancare de proasta calitate. Include alimente grase, prajite, picante, afumate si excesiv de sarate. Acest tip de alimente afectează agresiv pereții stomacului, provocând un proces inflamator. Din cauza daunelor, Helicobacter pylori începe să se înmulțească activ.
- Kurenie. Nicotina și smogul în timpul fumatului se răspândesc în tractul respirator și sistemul digestiv. Afectează negativ membranele mucoase, provoacă iritații și inflamație crescută.
- Consumul de cantități mari de alcool. Acest lucru are un efect toxic asupra oricărui țesut al corpului, inclusiv asupra tractului gastrointestinal. Aceasta duce la apariția sau intensificarea inflamației.
- Stres. Stres fizic și psiho-emoțional mare. Acești factori determină producția activă de cortizol. Aceasta duce la o eliberare crescută de acid clorhidric. Dacă acționează asupra pereților stomacului în absența unui bolus de mâncare, se produce deteriorarea.
Dacă pacientul este afectat simultan de mai mulți factori, boala se dezvoltă mai repede.
Semne clinice
În stadiile incipiente, pacientul și medicul pot să nu observe semne vizuale. Cu cât apar mai multe daune, cu atât procesul inflamator se dezvoltă mai activ.
- durere în regiunea epigastrică, agravată de stres, alimentație, foame;
- greață, vărsături care apar indiferent de aportul alimentar;
- constipație, diaree.
Există semne care pot fi utilizate pentru a determina dacă un pacient are patologie gastroenterologică.
- apariția frecventă a durerii epigastrice;
- durere punctuală în mijlocul abdomenului;
- arsuri la stomac;
- eructații frecvente;
- constipație, diaree;
- greață ocazională;
- vărsături fără motiv;
- prezența oricăror boli gastroenterologice la rudele apropiate;
- prezența obiceiurilor proaste (fumatul, consumul frecvent de alcool, supraalimentarea);
- utilizarea periodică a unei diete stricte.
Este imposibil să se determine în mod independent diagnosticul, deoarece simptomele pot fi prezente în tulburări temporare sau în alte boli acute, cronice. Este important să fiți supus examinării și diagnosticării de către un medic care va prescrie un tratament conservator sau radical, în funcție de leziunea în curs de dezvoltare.
Cura de slabire
- gastroenterolog;
- nutritionist.
Este mai bine dacă acești medici lucrează împreună pentru a oferi un tratament de calitate.
- gradul de deteriorare a membranei mucoase;
- gradul de răspândire a leziunii în diferite părți ale tractului gastrointestinal;
- motivele înfrângerii.
După colectarea informațiilor complete, se elaborează un regim de nutriție. Aceasta este una dintre metodele fundamentale de tratament care reduce sarcina asupra tractului gastrointestinal.
- cu aciditate ridicată;
- cu aciditate scăzută.
Indiferent de tipul de dietă ales, medicul gastroenterolog ar trebui să vă reamintească principiile fundamentale ale alimentației corecte în timpul bolii.
- Despărțirea. Se determină volumul total de produse pe care pacientul ar trebui să le consume într-o zi. Este împărțit în 6 părți, distribuind uniform mesele pe parcursul zilei. Adică pacientul trebuie să mănânce alimente la fiecare 3 ore. Nu ar trebui să mâncați în exces sau să muriți de foame, deoarece acești factori afectează negativ starea stomacului. O porție de mâncare are aproximativ volumul a două palme.
- mestecat. Alimentele consumate încep să fie digerate în cavitatea bucală sub influența salivei, care conține enzime. Prin urmare, este important să mesteci fiecare bucată timp îndelungat.
- Odihnește-te după ce ai mâncat. Trebuie să stai și să stai întins timp de 30 de minute, astfel încât procesul digestiv să înceapă fără obstacole.
- Temperatura. Dacă există suspiciunea unui proces inflamator, mâncați alimente calde. Nu trebuie să fie excesiv de cald sau rece.
- Modul de apă. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi pentru a menține un echilibru hidro-electrolitic stabil și pentru a preveni dezvoltarea deshidratării. Bea apa putin cate putin pe parcursul zilei.
- Aportul de proteine obligatoriu. Proteinele sunt baza din care este construit organismul. Datorită acestora, țesuturile deteriorate se recuperează mai repede după gastrită.
- Interzicerea consumului de alimente excesiv de aspre. Nu trebuie să conțină piese care ar putea răni structura afectată a membranei mucoase.
- Gătitul corect. Se fierbe, se fierbe la abur, se coace. Este interzis să se prăjească sau să se fumeze.
- Interzicerea consumului de alcool, cofeină, băuturi energizante, sifon.
- Menținerea concentrațiilor de vitamine. Dacă sunt normale, metabolismul și metabolismul se îmbunătățesc, sistemul nervos și tractul digestiv sunt întărite. Dacă nu sunt suficienți nutrienți, se folosesc preparate multivitamine.
Aplicarea acestor reguli reduce sarcina pe stomac în timpul tratamentului.
Fructe cu aciditate ridicată
Gastrita, însoțită de aciditate normală sau ridicată, necesită o nutriție specială. Este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor: nu se recomandă consumul de alimente cu o temperatură peste 40-50 ⁰C. Fructele pot fi consumate în piure, aburite, fierte, coapte sau înăbușite, sau în piureuri, mousse, jeleu, jeleu sau compot. Nu se recomanda consumul de fructe cu continut mare de acizi organici (rodie, citrice, caise proaspete), fructe necoapte sau acre. În timpul unei exacerbări, toate fructele trebuie folosite numai sub formă de piure. În restul timpului este mai bine să utilizați:
- soiuri dulci de mere;
- avocado.
Fructe cu aciditate scăzută
Pentru forma opusă de gastrită, când aciditatea este redusă, medicii recomandă alte fructe:
- citrice - previne formarea celulelor maligne, mențin aciditatea normală;
- rodia si sucul acesteia ajuta la refacerea mucoasei gastrice;
- piersici - promovează producția de suc gastric, dar pot fi consumate numai de pacienții care nu sunt alergici la fructe.
Atenţie! Pentru orice patologie gastrointestinală, este important să nu supraîncărcați stomacul și să urmați dieta prescrisă de medic.
Dieta pentru gastrita cu aciditate ridicata
- producția excesivă de acid clorhidric;
- creșterea acidității acidului clorhidric.
În mod normal, acidul clorhidric este destinat să descompună conținutul stomacului. Dar trebuie să fie în anumite limite pentru a nu deteriora propriile țesuturi ale corpului.
- inflamaţie;
- eroziune;
- ulcer;
- perforare.
Gastrita se poate dezvolta la diferite vârste. O expunere prelungită la un factor dăunător este suficientă pentru a se dezvolta un proces inflamator. Dacă aciditatea sucului gastric crește, trebuie să urmați o anumită dietă care reduce acești indicatori.
Atenţie! Mulți pacienți știu că administrarea de antiacide scade aciditatea sucului gastric. Cu toate acestea, este interzis să luați aceste medicamente pe cont propriu. Au contraindicații și efecte secundare.
Când folosiți o dietă, este important să respectați anumite reguli pentru a avea succes.
- Evitarea alimentelor care provoacă sau agravează deteriorarea pereților stomacului. Acesta este un aliment care conține fibre și elemente solide. De exemplu, cereale, chifle, tărâțe, carne aprinsă. Toate alimentele trebuie să fie cât mai blânde și ușor de digerat.
- Refuzul oricăror alimente și băuturi care provoacă o creștere a acidității acidului clorhidric. De exemplu, citrice, conserve, cafea, alcool, sifon.
- Mâncarea alimentelor la o temperatură caldă. Nu consumați apă clocotită, lichide fierbinți sau alimente. Alimentele reci sunt, de asemenea, inacceptabile. Limitele optime sunt 25-35 de grade.
Dacă gastrita unui pacient a devenit grav agravată și provoacă dureri insuportabile, este necesar să începeți imediat o dietă strictă. Acest lucru va ajuta la reducerea semnificativă a procesului inflamator și va permite țesuturilor să se recupereze. Deja în a 3-a zi o persoană se va simți ușurată. Dar acest lucru este posibil numai cu ajutorul utilizării suplimentare a medicamentelor prescrise de un medic.
- bulion cu conținut scăzut de grăsimi de pui sau de legume cu biscuiți, care poate fi înlocuit cu terci moale (de exemplu, fulgi de ovăz);
- supa de paste cu lapte (paste tari sunt permise);
- cartofi tineri fierți fără smântână, sare;
- lapte cu un continut redus de grasimi, pentru a nu provoca o incarcare crescuta asupra tractului gastrointestinal datorita aparitiei unei concentratii mari de lactoza.
Dacă există exacerbare severă și durere acută, fiecare produs se adaugă treptat, în porții mici. Acest lucru va permite tractului digestiv să se obișnuiască cu el și nu va provoca reacții negative. Dar dacă alimentele provoacă greață sau durere crescută, este mai bine să o înlocuiești cu alte tipuri de alimente.
Imediat ce perioada acută a trecut, dieta este continuată.
- ouă fierte, coapte, conțin o concentrație mare de proteine (gălbenușul poate fi îndepărtat pentru a limita cantitatea de grăsime);
- carne slabă de pui, iepure, vită, care poate fi coptă, fiartă, aburită (înlăturați pielea înainte de gătit);
- pește și fructe de mare, care conțin o cantitate mare de omega-3, care are un efect benefic asupra tractului digestiv și a sistemului nervos;
- laptele care trebuie fiert mai întâi;
- supe cu adaos de cereale (orice cereală este permisă cu excepția grisului);
- legume care se vând în magazin în funcție de sezon;
- fructe, care se recomanda a fi consumate intre mesele principale, pentru a nu provoca stres la nivelul tractului gastro-intestinal, dar sa nu lase stomacul gol;
- cârnați de calitate;
- ulei de măsline, floarea soarelui;
- găluște și produse similare preparate acasă din carne tocată naturală și un strat subțire de aluat;
- organe comestibile, dintre care ficatul are efectul cel mai pozitiv, deoarece conține o cantitate mare de microelemente și vitamine;
- brânzeturi moi;
- miere, ceai slab, decocturi de plante, compot de fructe uscate.
- produse de panificatie, briose, produse de patiserie proaspete;
- bomboane, ciocolată;
- lactate.
Toate aceste alimente cresc aciditatea stomacului. Carbohidrații afectează negativ orice parte a tractului digestiv, determinând o aciditate puternică, acesta fiind un mediu favorabil pentru proliferarea Helicobacter pylori. În plus, ei refuză să mestece gumă, deoarece în timpul utilizării sale se produce activ acid clorhidric. Dacă este prea mult, gastrita acidă se va intensifica. Acest lucru poate duce la formarea de eroziuni și ulcere.
Dieta pentru gastrita cu aciditate scazuta
Cu acest tip de proces inflamator al stomacului, concentrația și aciditatea acidului clorhidric sunt reduse. Prin urmare, alimentele sunt digerate prost, bucăți mari de alimente pătrund în intestine, ceea ce duce la o încărcare mare asupra acesteia. Acest lucru afectează negativ întreaga stare a tractului digestiv. De obicei, persoanele cu vârsta de 40 de ani și peste suferă de o astfel de gastrită.
- starea atrofie a mucoasei gastrice;
- subțierea țesuturilor;
- scăderea funcției celulelor parietale.
Gastrita cu aciditate scăzută este una dintre cele mai periculoase boli care este greu de tratat. Prin urmare, este important să începeți tratamentul într-un stadiu incipient, înainte de a se dezvolta o afecțiune precanceroasă.
Pentru a corecta patologia, trebuie să consumați alimente care vor stimula producția de acid clorhidric în stomac. De asemenea, trebuie să-i creșteți aciditatea, astfel încât bolusul alimentar să fie procesat.
Atenţie! Este necesar să creșteți simultan aciditatea și să nu puneți o presiune asupra tractului gastrointestinal. Prin urmare, este interzisă folosirea alimentelor grase, picante, prăjite, afumate, fast-food și alcool, indiferent de faptul că acestea cresc aciditatea.
- inainte de a manca, bea 200 ml de apa minerala usor carbogazoasa;
- mesteca bine mancarea, consumand treptat fiecare bucata; intreaga masa dureaza cel putin 30 de minute;
- Intre mese se recomanda consumul de fructe care cresc aciditatea; le puteti coace in prealabil pentru a nu provoca stres.
- tipuri de carne slabă - pui, curcan, iepure, vițel tânăr;
- orice fel de fructe și legume care nu au o structură de fibre grosiere (sunt recomandate citrice, varză albă și conopidă);
- bulion de legume și carne;
- o concentrație mică de carbohidrați sub formă de dulciuri și produse de panificație;
- orice fel de produse lactate fermentate;
- alimente conservate;
- decocturi din plante, ceai, fructe de pădure și compot de fructe.
Deoarece laptele sub orice formă reduce aciditatea sucului gastric, este interzis să se consume atunci când se prepară o dietă.
Gastrita este una dintre cele mai frecvente probleme digestive în rândul populației. Boala poate afecta pacienții de orice vârstă. Poate fi prevenit dacă folosiți regulile de prevenire. Dar dacă patologia s-a dezvoltat deja, este important să faceți un diagnostic în timp util și să începeți tratamentul pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor. Terapia se bazează pe o dietă corectă și de înaltă calitate, îmbunătățirea stilului de viață și evitarea obiceiurilor proaste. Dieta este selectată individual pentru fiecare pacient, în funcție de gradul de deteriorare și de aciditatea sucului gastric.